KITAOHJI ร้านอาหารสไตล์ Kaiseki หรือ การรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมของชนชั้นสูงของประเทศญี่ปุ่น ที่เปิดดำเนินกิจการมาแล้วกว่า 88 ปี โดยสาขาแรกเปิดดำเนินกิจการเมื่อปี ค.ศ.1927 ในย่านกินซ่า ซึ่งเป็นย่านเศรษฐกิจชื่อดังของเมืองโตเกียว
ปัจจุบันมีเชฟฝีมือดีอยู่กว่า 180 คน และเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ในโตเกียว ที่ให้บริการอาหารประเภทไคเซกิ สามารถต้อนรับลูกค้ากว่า 1,300 คนต่อวัน โดยส่วนใหญ่ เป็นลูกค้านักธุรกิจ และบริษัทต่างๆ ร้านคิตะโอจิ มีทั้งหมด 12 สาขา ในย่านสำคัญของเมืองโตเกียว เช่น ชินจูกุ, กินซ่า, อากาซากะ ภายใต้การบริหารของ บริษัท ไดโตคิเคียว จำกัด ซึ่งมีร้านอาหารภายใต้แบรนด์อื่นๆ อีกกว่า 20 สาขา การเสิร์ฟอาหารแบบไคเซกิ จะเสิร์ฟทีละคอร์สจนครบทั้งชุด ในชุดจะประกอบด้วยอาหารอย่างน้อย 6 ชนิดขึ้นไป ซึ่งในแต่ละวันเชฟจะรังสรรค์อาหารต่างๆ ตามวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่สามารถหามาได้ และตกแต่งอย่างสวยงามประกอบกับรสชาติที่ดีเยี่ยม จนทำให้อาหารไคเซกิเป็นอาหารที่เสพได้ทั้งตา และปากอย่างแท้จริง
ซึ่งล่าสุดได้สยายปีกเข้ามาเปิดสาขาแรกแล้วในย่านทองหล่อใจกลางกรุงเทพมหานคร และเป็นการเปิดสาขาแรกที่ออกนอกประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ในส่วนของเมนูมีให้เลือก 2 คอร์ส คือ Hairy Crab Course เซ็ทคอร์สปูขน กับ Wagyu Course เซ็ทคอร์สเนื้อวากิว ซึ่งแต่ละชุดจะมีรายละเอียดปลีกย่อยต่างกัน แต่บางคอร์สก็เหมือนกัน อย่างเซ็ทปูทาราบะย่าง ก้ามปูชิ้นโตเนื้อแน่นสดหวานปรุงรสเพิ่มความเข้มข้นย่างจนส่งกลิ่นหอม
เซ็ทปูขนนึ่ง เสิร์ฟมาในกล่องที่มีไดร์ไอซ์เพิ่มความสวยหรู
ในส่วนของเมนูอื่นๆ ที่เสิร์ฟมาในคอร์ทก็จะมีของทอดเทมปุระรวม เส้นโซเมงเย็นในน้ำซุปงา อย่างนี้เป็นต้น และปิดท้ายด้วยเมนูของหวานที่มีให้เลือกสองเมนูด้วยกัน มะม่วงย่างราดซอสวานิลลา กับ ไอศกรีมชาเขียว และพิเศษสุดเฉพาะที่สาขาในเมืองไทยเท่านั้น ที่สามารถสั่งเป็นชุดแบบ A La Carte ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นชุดวากิว ชุดซูชิรวม ชุดเทมปุระรวม และอีกหลากหลายเมนูที่ล้วนคัดสรรจากวัตถุดิบชั้นเลิศนำมารังสรรค์จนได้เมนูที่น่าอภิรมย์ในสไตล์ Kaiseki
ที่ตั้ง : ทองหล่อซอย 8 เขตวัฒนา
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.clubaroy.com/