“เพราะแชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่แสดงออกถึงความหรูหรา ใช้ในงานเฉลิมฉลองมากมาย คนส่วนใหญ่จึงมองว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาสูงและเข้าถึงได้ยาก
เราก็เลยอยากให้ทุกคนสามารถเข้าถึงแชมเปญได้มากและง่ายขึ้น เลยทำให้เกิดร้านแชมเปญบาร์แห่งนี้ขึ้น ซึ่งในเมืองไทยไม่ค่อยมี” แนวคิดหลักที่คุณเต้ย ศุวัสย์ วุฒิชัยรัตภรณ์ หัวเรือใหญ่แห่ง Le Champagne (เลอ – ฌอมปาญ) ได้บอกเล่าถึงความเป็นมาของป็อปอัพ แชมเปญ บาร์
“ทันสมัย โมเดิร์น มีพลัง” นิยามสั้นๆ ที่บ่งบอกตัวตนของ เลอ – ฌอมปาญ พื้นที่แห่งการพบปะสังสรรค์ขนาดกะทัดรัดที่คุณสามารถแวะมาจิบเครื่องดื่ม 1 แก้ว แล้วเดินไปช้อปปิ้ง หรือทำกิจกรรมอื่นๆ ต่อไป หรือจะนัดหมายดื่มเพื่อผ่อนคลายกับกลุ่มเพื่อนซี้ก็เป็นความคิดที่ดีทีเดียว โดยที่นั่งมีทั้งบริเวณบาร์ เก้าอี้ทรงสูง โซฟานุ่มๆ หรืออยากจะรับบรรยากาศคลอเคล้าเสียงเปียโนเบาๆ กับเพลงฟังสบาย แนะนำให้นั่งโถงตรงกลางในรูปแบบ Outside in ให้ความรู้สึกเสมือนนั่งบริเวณเอาท์ดอร์ แต่จริงๆ แล้วอยู่ภายในลานกว้างของศูนย์การค้าเกษรพลาซ่า
สำหรับการออกแบบตกแต่งเป็นการนำขวดแชมเปญมาเป็นแรงบันดาลใจหลัก สะท้อนเรื่องราวของเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นผนังสีทองโดดเด่น ทว่ายังคงความดิบด้วยพื้นผิวด้านในเอาไว้ บนเพดานแผ่นสีทองห้อยระย้ากลางร้านราวกับฟองแชมเปญ รวมไปถึงที่นั่งวีไอพีด้านในสุดที่สร้างสรรค์ออกมาให้คล้ายขวดแชมเปญ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “New Luxury” เทรนด์ที่เกิดจากการผสมผสานความดิบ เข้ากับความหรูหรา นับเป็นการปรับสมดุลระหว่างสองอย่างที่แตกต่างให้ลงตัว ซึ่งนับว่าเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงมากในเอเชีย
ขึ้นชื่อว่าเป็นแชมเปญ บาร์ แน่นอนว่าคุณได้พบกับหลากหลายระดับของแชมเปญชั้นนำ อาทิ โมเอ็ท&ชองดอง (Moët & Chandon), ดอม (Dom Perignon) และ เวิฟ (Veuve) เป็นต้น ส่วนนักดื่มที่ไม่ถนัดแชมเปญทางร้านก็มีทั้ง สปาร์กลิ้งไวน์ วิสกี้ หรือซิงเกิลมอลล์ วิสกี้ มาให้บริการในราคาสมเหตุสมผล พร้อมเสิร์ฟคู่กับสแน็คที่ช่วยเสริมรสชาติให้เครื่องดื่มนั้นกระจายรสชาติเต็มปาก แนะนำ Salmon Cracker แซลมอนแครกเกอร์ที่คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีมาใช้ และ Cold Cut พลาม่าแฮม (Parma Ham) ซาลามี่ (Salami) เปปเปอโรนี (Pepperoni) ทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดได้อย่างเพลิดเพลิน
นอกจากเครื่องดื่มข้างต้น ที่นี่ยังพร้อมเสิร์ฟกาแฟร้อนแก้วโปรด ชา และม็อกเทล ให้คุณได้แวะเข้ามาดื่มแบบชิลล์ๆ หรือสำหรับเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ที่ยังสามารถมาร่วมกลุ่มปาร์ตี้เบาๆ กับเพื่อนๆ ได้อีกด้วย
ที่ตั้ง : ชั้น G ศูนย์การค้าเกษรพลาซ่า กรุงเทพ
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.clubaroy.com/