ปัจจุบันในประเทศไทยเรานี้ มีชาวต่างชาติหลากหลายประเทศทั่วโลกเข้ามาอาศัยและเปิดธุรกิจกันมากขึ้น ทั้งร้านอาหารก็มีแทบจะทุกประเทศ ดังนั้นเราควรจะเรียนรู้ธรรมเนียมสากลที่จะนำไปใช้บนโต๊ะอาหารไว้ เพื่อจะได้ไม่ขายหน้าและจะได้ทำถูกต้องไปกับธรรมเนียมของร้านอาหารนั้นๆนะคะ
ทิป แม้จะเป็นธรรมเนียมที่เราควรปฎิบัติ แต่กับบางประเทศก็ไม่ใช่เรื่องสำคัญเหมือนกัน อย่างเช่นประเทศญี่ปุ่นที่มองว่าเป็นเรื่องหยาบคายไปเลย หรือที่ประเทศจีนเองก็ไม่มีเรื่องการให้ทิปเช่นกัน ส่วนอีกซีกโลกอย่างโปรตุเกสนั้นมีธรรมเนียมให้ลงทิปเป็นจำนวน 10% ของค่าอาหาร หรือถ้าเป็นประเทศฝรั่งเศส และอิตาลีเขาจะรวมค่าทิปไว้ในบิลแล้ว (service charge) แต่ก็อาจให้เพิ่มได้หากต้องการ
อุปกรณ์บนโต๊ะ การใช้ช้อนส้อมไม่ถูกต้องนั้นนับเป็นเรื่องน่าขายหน้าได้เหมือนกันในบางประเทศ เช่น ประเทศจีน และญี่ปุ่นที่คุณไม่ควรปักตะเกียบลงในชามข้าว หรือปักลงในอาหารแทนการคีบอย่างถูกต้อง ที่ประเทศอินเดียเองบางร้านอาจไม่ให้ช้อนส้อมมาด้วย ดังนั้นคุณจะต้องใช้มือขวาในการรับประทาน (เพราะมือซ้ายชาวอินเดียวจะใช้ทำเรื่องไม่สะอาดต่างๆ)
การแสดงออก แม้การรับประทานอาหาร หรือซดน้ำเสียงดังๆ จะฟังเป็นเรื่องน่ารังเกียจสำหรับชาวตะวันตก แต่ที่ญี่ปุ่นนั้นเขาจะมองว่าคุณกำลังเอ็นจอยกับอาหาร หรือการเรอเสียงดังๆ สำหรับชาวจีนก็เป็นการบอกเชฟว่าอาหารมื้อนั้นช่างอร่อยจริงๆ
การแบ่งปัน ประเทศจีน ญี่ปุ่น และไทยนั้นมองว่าการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นเรื่องปกติธรรมดา แต่ก็มีข้อควรระวังอยู่บ้าง เช่น ไม่คีบอาหารส่งให้กัน หรือส่งอาหารให้กับผู้อาวุโสที่สุดในกลุ่มก่อนเพื่อแสดงถึงความเคารพ เป็นต้น
ธรรมเนียมของชาวต่างชาติ
ข้อมูล และ Infographic : Restaurant Choice , www.health4win.com , www.oceandragoncatering.com